Nachhaltige Milchwirtschaft: Kühe haben Hörner – 30 Jahre Demeter-Hof Zorn

Kühe auf der WeideDer Demeter-Hof Zorn in Heidenrod feiert in diesem Jahr seinen 30. Geburtstag. Und so luden die Inhaber, Kathinka Goetz und Tobias Müller, am 13. Mai 2017, zu einem „Fest im Kuhstall“.

Bummel über den Demeter-Hof Zorn

Doch ehe es zu den Kühen geht, machen wir erst einmal einen kleinen Foto-Bummel über den Hof.

Zorn ist ein Ortsteil von Heidenrod, einer Gemeinde im nordwestichen Teil des Rheingau-Taunus-Kreises. Wenn man auf dem Hof steht, hat man einen sehr schönen Blick Richtung Hunsrück, Eifel und Westerwald.

Kleine lila Blüte

Ehrenpreis

Zwei Kühe auf der Weide, völlig unbeeindruckt von der traumhaften Aussicht.

Löwenzahn

Rapsfeld unterhalb des Hofes.

PusteblumePusteblume

EselEselin Mona ist müde. Und ihre Begleitung möchte nicht erkannt werden.

Violette BlüteKornblume

Die Kühe ließen sich vom Fest-Treiben nicht stören. Sie lagen friedlich auf einer dicken Stroh-Einstreu in ihrem Offen-Laufstall und ließen sich vom Getümmel nicht beeindrucken.

Demeter-Kühe

Demeter-Kühe erkennt man an ihren Hörnern. Die Nutzung horntragender Tiere ist in den Demeter-Richtlinien zwingend vorgeschrieben, denn die Hörner haben eine Aufgabe.

Der offene Stall der Jungrinder.

Die Kuhhörner dienen der Kommunikation innerhalb der Herde. Sie geben den anderen Tieren Aufschluss über die Stimmung der Kuh. Nach Innen wirken die Hörner in die Verdauung der Tiere und dienen der Wärmeregulierung. Kuh-Hörner sind gut durchblutet und eng mit der Stirnhöhle verbunden.

Offener Kälberstall

Leider ist es heute üblich, Kälber zu enthornen oder hornlose Tiere zu züchten. Der Demeter-Verband meint dazu: „Die rasch zunehmende  Zucht auf Hornlosigkeit vermeidet zwar das schmerzhafte Enthornen von Kälbern;  doch wie sich die Hornlosigkeit langfristig auf die Leistung und Merkmale der Tiere auswirkt, ist noch ungewiss. Darüber hinaus wird den Rindern die natürliche Interaktion mit Artgenossen erschwert.“

Gentechnik-Schild mit Demeter-Logo

Demeter-Verband für ökologische Landwirtschaft

Demeter, gegründet 1924 und inspiriert von den Ideen des Antroposophen Rudolf Steiner, ist der älteste Verband für ökologischen Landbau und Tierwirtschaft in Deutschland.

Die Demeter-Landwirtschaft gilt als die nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung. Die Anforderung, die der Verband an seine Mitglieder stellt, gehen weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.

Demeter-Betriebe müssen gemäß den Anforderungen und dem Rhythmus der Natur arbeiten. Eine weitere Vorgabe ist die Geschlossenheit des Hofkreislaufs. Das heißt, alle Rohstoffe die für die Erzeugung von Demeter-Produkten benötigt werden, wie zum Beispiel das Futter, müssen vom eigenen Hof kommen. Das gilt auch für den Dünger für das (Futter-)Getreide.

Der Hof Zorn ist nur einer von rund 1.500 landwirtschaftlichen Betrieben, die nach dem anspruchsvollen Demeter-Prinzip arbeiten.

Nicht alle Demeter-Betriebe halten Kühe. Es gibt auch Schweinezüchter, Geflügelhöfe, Fischzuchtbetriebe, Imker sowie Gärtnereien für Kräuter, Gemüse und Zierpflanzen.

Alle Demeter-Betriebe müssen ihre Abläufe stetig dokumentieren. Der Verband prüft regelmäßig, ob die strengen Vorschriften für Einkauf, Zucht, Anbau und Verarbeitung eingehalten werden.

Nur wer auf Dauer die Demeter-Richtlinien erfüllt, darf das begehrte orangefarbene Demeter-Logo einsetzen. Das gilt nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Kosmetik.

Zwei Flaschen mit MilchFrische Rohmilch. In der Früh gemolken, am Mittag im Fest-Capuccino.

 

Links:

Hof Zorn

Demeter

Steiners Impulse

2 Gedanken zu “Nachhaltige Milchwirtschaft: Kühe haben Hörner – 30 Jahre Demeter-Hof Zorn

  1. Die unbekannte Schöne am Wegesrand dürfte Ehrenpreis sein. Zumindest deuten Blütenfarbe und -form, sowie die Griffel daran darauf hin. Ein kleines feines Heilkraut. Und der ganze Rest (des Hofs) … wunderbar!

    Gefällt mir

    1. Ja, man wird ganz neidisch. Allein die Aussicht lässt einen schmachten. #hach Und Ehrenpreis stimmt. Hab eben mal die Google-Bildersuche befragt. Wenn man weiß, was man eingeben muss, ist´s ja dann einfach. 😉

      Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s